À propos

Spécialiste en art du thé, Pierre-Jacques réalise des expertises, des préparations d’exception, des formations et cérémonies de thé pour les particuliers, les entreprises, les restaurateurs et les écoles.

Pierre-Jacques Thomas a rencontré à l’âge de sept ans un maitre de thé chinois et son fils, expatriés, qui vendaient du thé, et des théières de Yixing, rue Paul Chenavard à Lyon. Il a suivi ses premiers enseignements aux infusions multiples.

Une fois ses études de troisième cycles terminé à la faculté de Lyon, Pierre-Jacques Thomas a emmené des étudiants pour des colloques en Chine. Il a alors fait la connaissance de nouveaux maîtres de thé. Il suivra leurs enseignements pendant quatorze ans. Il est également diplômé des écoles de thé du Sri Lanka.

A partir de 2011, Pierre-Jacques enseigne en tant que Tea Tester à l’Institut Paul Bocuse où il collabore avec de nombreux chefs, sommeliers et barmen.