Ateliers
Pierre-Jacques Thomas se déplace pour vous proposer divers ateliers de thé. Que vous soyez novice ou passionné, découvrez l’univers fascinant du thé : son histoire, ses secrets de fabrication et les multiples façons de le préparer à travers le monde. Chaque atelier propose plusieurs dégustations de grands Crus de thé. Des modules de deux à trois heures, à domicile & à la carte.
À LA DÉCOUVERTE DU THÉ
Les grandes familles de thé
(en cinq rencontres de 3h)
Créations des grands crus de thé, préparations idéales et dégustations fines.
L’atelier le plus demandé.
À LA DÉCOUVERTE DU THÉ
Bien réussir sa préparation, selon la famille de thé, l’instant décisif
(de 2h à 3h30)
Qualité et température de l’eau, dosages et durée de l’infusion sont des variables essentielles à une dégustation fine. Bien maîtriser tous les ustensiles et les paramètres nécessaires pour une dégustation optimale des différentes familles de thé.
LE MONDE DU THÉ
Thé de Chine et de Taïwan, à l’origine du thé
(de 2h à 3h30)
Un beau voyage dans les montagnes aux thés millénaires.
LE MONDE DU THÉ
Dégustations comparées thés verts de Chine et du Japon, la perfection des thés verts
(de 1h30 à 3h30)
Différences de fabrication et de préparation. Un atelier très apprécié !
LE MONDE DU THÉ
Thés du Japon, les verts iodés
(de 1h30 à 3h30)
La splendeur des thés verts japonais : un sublime univers.
LE MONDE DU THÉ
Thés du Sri Lanka, l’importance du vent dans les grands espaces
(de 2h à 3h30)
Dans des massifs montagneux préservés, couverts de théiers, sont confectionnés principalement des thés noirs de caractère mais également des thés blancs de qualité.
LE MONDE DU THÉ
Thé de Darjeeling et du Népal, les jardins de l’Himalaya
(de 2h à 3h30)
Dans des jardins d’altitude, au printemps ou en été, les belles récoltes de l’Himalaya sont aujourd’hui très prisées. Dégustations saisonnières.
NOUVELLES RÉCOLTES
Thés primeurs, les rendez-vous du printemps
(de 2h à 3h30)
Le printemps est la période idéale pour déguster les grands crus de thés classés.
Ils viennent d’être créés et doivent être consommés sans attendre.
La grande émotion annuelle des amateurs de thé.
