Conférences
Régulièrement, Pierre-Jacques Thomas réalise des conférences sur l’art du thé pour des institutions, des municipalités, des associations ou des entreprises. Ces conférences sont souvent agrémentées de dégustations. De beaux moments de culture et de partage.
THÉ & CULTURE
· Les maisons de thé en Chine
· Le thé et les montagnes chinoises
SOMMELLERIE EN THÉ
Accords thés & mets :
· Thés et poissons
· Thés et crustacés
· Thés et fromage
· Thés et pâtisseries
· Thés et chocolats
INITIATIONS AUX THÉS
· Les différentes familles de thé
· Les thés Wulong
· Les thés verts
· Comment bien infuser ses thés
· Qu’est-ce qu’un thé d’exception ?
DIFFÉRENTS MONDES
· Les Darjeeling
· Les Gyokuro
· Les Matcha
· Les Pu’er
SPÉCIALISATIONS
· Les différents protocoles
du Bi Luo Chun
· Historique des méthodes d’infusion du Long Jing Cha
